Gratin pommes de terre-courgettes

Ingrédients (pour 6 personnes)

6 belles pommes de terre

3 courgettes

1 gros pot de crème fraîche

huile d'olive

sel

persil

Préparation :

Éplucher et laver les pommes de terre et les courgettes.

Les couper en fines tranches ; C'est nettement plus rapide au robot !

Dans un plat allant au four :

Mettre de l'huile d'olive dans le fond du plat pour éviter que les pommes de terre n'accrochent.

Mettre une couche de pommes de terre puis une couche de courgettes.

Attention, si vous découpez vos légumes à la main, il faut les faire cuire à la poêle avant !

Étaler 3 cuillères à soupe de crème fraîche, saler et saupoudrer de persil haché.

Mettre une nouvelle couche de pommes de terre puis une couche de courgettes.

Étaler 3cuillères à soupe de crème fraîche, saler.

Enfourner à 180° pendant au moins 45 mn.

Si la crème du dessus roussi trop vite, mettre une feuille de papier aluminium pendant 30 mn puis l'enlever et continuer la cuisson « à découvert ».

Le gratin est prêt quand les pommes de terre sont bien tendres. Ne pas hésiter à baisser la température et à faire cuire plus longtemps !